“Нова година – нов късмет” – гласи народната поговорка. Подготовката за празника започва на 31 декември. Новогодишната трапеза трябва да е богата, за да е богата и следващата година.
Бъдни вечер е празник, свързан с много обредни практики, които се спазват и до днес в българските семейства. Подготовката започва от сутринта с приготовлението на питата и колачетата за коледарите.
Никулден е един от най-тачените празници в българския народен календар. Много важно нещо в него заема трапезата в чест на Св. Николай Чудотворец. На нея задължително трябва да има прясна риба – главно шаран, опичат се също и обредни хлябове. Св. Никола е най-често избираният светец, на когото се посвещава курбан в случай на преживяно премеждие. Курбанът задължително е рибен и веднъж определен, се прави всяка година.Трапезата не се вдига, за да хапнат и умрелите предци и да ни закрилят. Предлагаме ви няколко традиционни готварски рецепти за празника.
